最新消息

想深入了解真正的法式天然酸種工藝嗎？ 福市企業特別邀請法國名廚 Maxime Caillon 親自來台示範，帶來完整的法國酸種麵包製作技術， 從天然酵種培養、長時間發酵，到不同麵粉的應用與造型技巧，帶您體驗最道地的法式烘焙精神。 本次課程將使用 法國 VIRON 專業麵粉，結合職人實作經驗，完整解析酸種麵包的製作關鍵， 無論您是專業烘焙師、烘焙創業者，或想精進技術的烘焙愛好者，都非常值得參加！ 📅 課程日期 2026/08/11（二）－2026/08/12（三） 🕙 課程時間 上午10:00－下午5:00 📍 上課地點 福市企業有限公司 高雄市燕巢區鳳凰路200之12號 本次示範品項 🥖 法式傳統酸種麵包（T55） 🥖 法式石磨酸種麵包（T80） 🥖 法式全麥酸種麵包（T150） 🥖 斯佩爾特小麥酸種麵包 🥖 酸種布里歐 🥖 酸種佛卡夏 🥧 造型國王派 👨‍🍳 講師｜Maxime Caillon 曾任曼谷文華東方酒店首席烘焙主廚、副行政甜點主廚， 並曾於泰國 Lenôtre 廚藝學校擔任烘焙主廚暨講師， 擁有豐富的國際烘焙經驗，將分享最正統的法式酸種製作技術。 📌 立即報名：https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSeq6wJ1sBUJndiGhOLidMcOfnGp52cQJhwfwgK7vH0pREzAdQ/viewform 一起探索天然酸種的魅力，感受法式烘焙的細膩工藝，期待與您相見！